Nya rön om fiskolja och dess betydelse för hjärnan, hjärtat och lederna.
Professor Tom Saldeen
Enligt en relativt ny teori skulle fiskolja spela en betydelsefull roll
då det gäller vår utveckling från apmänniskor till människor, homo sapiens.
När våra förfäder apmänniskorna som bodde i östra Afrika började äta
fisk förefaller fiskdieten ha verkat som rena gödningen för hjärnan,
som under en relativt kort period ökade tre gånger i storlek, medan
kroppsstorleken i övrigt påverkades betydligt mindre. Parallellt med
storleksökningen påverkades hjärnans funktion positivt. Man anser att
fettsyrorna i fisken skulle ha varit av avgörande betydelse för den
mänskliga intelligensens utveckling och ligga bakom att vi med vår stora
hjärna blivit skapelsens krona. Våra förfäder i östra Afrika skulle
således haft en utvecklingshistorisk fördel genom att de började leva
på fisk. Studier har visat att fettsyremönstert i fiskar från detta
område ligger närmare människohjärnans än någon annan näringskälla.
Fiskfettsyror behövs även i fortsättningen om vi skall fortsätta att
utveckla vår hjärna.
Mot bakgrund av ovanstående är det inte förvånande att de gamla talesätten
att man blir intelligent av att äta fisk eller att fisk är föda för
hjärnan uppkommit. Studier har visat att tillförsel av fiskfettsyror
eller fiskolja kan öka problemlösningsförmågan hos små barn och intelligenskvoten
hos barn i skolåldern. En studie har visat att hjärnans funktion kan
förbättras redan kort tid efter intag av fiskfettsyror vilket medfört
att ungdomar i Japan börjat inta fiskolja inför proven i skolan i förhoppningen
om att resultaten skulle bli bättre. Barn med låga halter av fiskfettsyror
i sina celler har befunnits ha lägre prestationsförmåga i till exempel
matematik och svårigheter både att somna in på kvällen och stiga upp
på morgonen. Fiskolja har prövats med god effekt på barn som är hyperaktiva
och splittrade med exemplevis minskad uppmärksamhet i skolan.
Vidare har fiskolja visat sig ha effekt på depression. Vid depression
ses ofta en minskad koncentration av serotonin i hjärnan. Serotoninkoncentrationen
har visat sig vara kopplad till koncentrationen av omega-3 fettsyror,
speciellt DHA varför det är tänkbart att fiskolja vid depression verkar
genom samma mekanismer som vissa nya mediciner mot depression, nämligen
genom att öka serotoninkoncentrationen i hjärnan. Fiskolja har också
visat sig ha en viss effekt på demens både när denna är orsakad av blodkärlsförändringar
och när den är orsakad av Alzheimer.
Sammantaget tyder dessa studier på att fiskolja kan ha mycket betydelsefulla
effekter på hjärnan.
Experimentella studier har visat att stabiliteten hos fiskoljan (antioxidantinnehållet)
har stor betyelse för effekten på hjärnan. Intag av stabil fiskolja
ökar halten av DHA i hjärnan och ökar också det så kallade kväveoxidsyntaset,
en viktig länk i hjärnans kommunikationsnät. Kväveoxidsyntaset är nödvändigt
för bildningen av kväveoxid som har stor betydelse för inlärning och
minne. Dessa positiva förändringar är mycket starkare efter intag av
stabil fiskolja, dvs fiskolja där den ursprungliga antioxidantaktiviteten
återställts, än efter tillförsel av fiskolja som inte är skyddad av
ett optimalt antioxidantinnehåll. Vid tillförsel av fiskolja är både
fettsyrorna EPA och DHA betydelsefulla för hjärnans funktion. En del
EPA omvandlas i kroppen till DHA och EPA hämmar nedbrytningen av DHA.
Om våra förfäder apmänniskorna kan sägas vara upphovet till vår kunskap
om fiskolja och hjärna, har vi fått kunskapen om fiskoljans betydelse
för hjärtat och lederna från eskimåerna. Trots att eskimåernas diet
har ett mycket högt fettinnehåll är såväl hjärt-kärlsjukdom som ledbesvär
mycket sällsynta bland eskimåerna. Detta har visat sig bero på att det
fett de intar är av ett slag som visat sig vara mycket nyttigt. Det
nyttiga fettet finns i fet fisk och andra djur som lever på stort djup
i haven. För att fiskarna över huvud taget skall kunna röra sig och
överleva i det mycket kalla vattnet måste deras fett vara mjukt, vilket
beror det höga innehållet av omega-3 fettsyror. Omega-3 fettsyror som
EPA och DHA gör också cellerna hos människan mjukare och mera formbara.
Därmed blir även lederna och huden mjukare och blodkärlen mera elastiska
. Omega-3 fetttsyrorna har stor betydelse för cellernas formbarhet och
funktion. Formbarheten beror till stor del på fettsyrornas struktur.
Medan mättade fettsyror är raka är omega-3 fettsyror som EPA och DHA
kraftigt böjda beroende på sina dubbelbindningar. Mättade, raka fettsyror
sitter tätt packade i cellväggen som då blir stel medan kraftigt böjda
fettsyror som EPA och DHA inte kan packas så tätt eftersom de tar mera
plats vilket gör cellväggen mjukare och mera formbar.
Vi observerade för många år sedan att svenskar som dör i hjärtsjukdom
har mycket låga halter av omega-3 fettsyror i sitt hjärta, och vi beslöt
då att försöka studera om tillförsel av fiskolja med omega-3 fettsyror
kunde motverka hjärtdödsfall. Vi kunde då konstatera att intag av stabil
fiskolja kunde stabilisera hjärtat så att oregelbunden hjärtverksamhet,
eller så kallade kammarflimmer kunde förhindras. Kammarflimmer är den
vanligaste orsaken till plötslig hjärtdöd. Plötslig hjärtdöd är i sin
tur vår vanligaste dödsorsak och drabbar ca 20 000 individer i Sverige
årligen. Det totala dödsantalet i vårt land är ca 90.000, varav hälften
beror på hjärt-kärlsjukdom. I dag, många år senare vet vi att att fiskolja,
fet fisk eller omega-3 fettsyror verkligen kan förebygga plötslig hjärtdöd.15
olika studier omfattande totalt ca 65 000 personer har visat att dödligheten
kan sänkaas med 20-30%. En anledning till att plötslig hjärtdöd är så
vanlig kan vara att vi minskat vårt intag av omega-3 fettsyror med ca
80% under de senaste 80 åren.
I ett flertal experimentella och kliniska studier har vi studerat effekten
av naturlig stabil fiskolja. En naturlig fiskolja är inte kemiskt förändrad
och innehåller maximalt 38% omega-3 fettsyror. Intag av fiskolja resulterade
i en kraftig sänkning av triglyceriderna i blodet hos försökspersoner
och patienter. Förhöjda triglycerider är en viktig riskfaktor för hjärtkärlsjukdom.
Studier på över 50 000 personer har visat att en ökning av triglyceriderna
på 1 mMol/L ökar risken för hjärtkärlsjukdom med 32% hos män och 76%
hos kvinnor. Högt kolesterol hos personer med låga triglycerider är
ofarligare än högt kolesterol hos personer med normala eller höga triglycerider.
Höga triglycerider i kombination med låg halt av det goda kolesterolet
(HDL) är en mycket kraftig riskfaktor. En hög triglycerid/HDL-kvot är
16 gånger farligare än en låg triglycerid/HDL-kvot. Vi har genom egna
försök och studier av litteraturen inte kunnat finna någon substans
eler medicin som har bättre effekt på triglyceriderna än naturlig stabil
fiskolja. Fiskoljan ökade också det goda kolesterolet och minskade halten
av det onda kolesterolet (LDL) måttligt hos många, men inte alla undersökta.
En mycket intressant effekt av fiskolja på det onda kolesterolet är
att fiskolja påverkar LDL-partikelns struktur så att den blir större
och mindre tät och därmed mindre benägen att framkalla åderförkalkning.
Naturlig stabil fiskolja minskade också lipoproten (a) som är en ärftlig,
viktig riskfaktor för hjärt-kärlsjukdom. Av speciellt intresse är fiskolja
hos kvinnor i menopausen som har hormonterapi. Hormonterapin minskar
det onda, och ökar det goda kolesterolet. Hormonterapin minskar dock
inte insjuknandet i hjärt-kärlsjukdom, vilket kan bero på att triglyceriderna
samtidigt ökar. Fiskolja som sänker triglyceriderna kan därför rekommenderas
till kvinnor i menopaus som har hormonterapi. Även ledsjukdomar och
andra inflammatoriska tillstånd är sällsynta hos eskimåerna. Förklaringen
till detta är att fettsyrorna omvandlas till nyttiga hormonliknande
ämnen som motverkar inflammation. Förutom att göra cellväggarna mjukare
och därmed lederna och muskulaturen mjukare verkar sålunda omega-3 fettsyrorna
genom att ge upphov till gynnsamma hormonliknande ämnen som motverkar
inflammation. Att dessa förändringar äger rum i kroppens alla celler
förklarar varför tillförsel av fiskolja kan ha effekt på så skilda organ
som hjärna, hjärta, leder, blodkärl och hud.
En analys av resultaten från 10 olika studier visade sammantaget att
tillförsel av fiskolja minskar antalet ömma leder och ledstelheten hos
patienter med reumatiska besvär. Naturlig stabil fiskolja visade speciellt
gynnsam effekt på ledstelhet. Fiskolja visade sig motverka ledsmärta
och minska behovet av mediciner mot värk. Fiskoljan verkar genom samma
mekanismer som värk- och inflammationshämmande mediciner inklusive de
nya så kallade COX-2 hämmarna (Celebra, Vioxx). Dessutom har fiskolja
en unik specifik effekt genom att hämma nedbrytningen av ledbrosket
.
Fiskoljans inflammationshämmande egenskaper kan också användas i andra
sammanhang. Allergiska besvär från näsa, ögon och luftrör kan påverkas
positivt av fiskolja, men behandlingen bör helst påbörjas några veckor
före förväntade besvär. Även inflammatoriska förändringar i mage och
tarm som magkatarr, Crohn:s sjukdom och ulcerös kolit kan påverkas positivt
av fiskolja. Vi har speciellt intresserat oss för den form av magkararr
som framkallas av störningar i mönstert av hormonliknande ämnen. Dessa
störningar motverkades av naturlig stabil fiskolja. Fiskolja är det
i särklass bäst dokumenterade naturläkemedlet. Naturlig fiskolja har
använts av ett stort antal personer över hela världen i många år utan
att några allvarliga biverkningar kunnat upptäckas. Studier har dock
visat att koncentrerade fiskoljor kan ge ökad blödningstendens och förkortad
koagulationstid i samband med intag av blodförtunnade medicinen Waran.
Då Waranet kombinerades med naturlig fiskolja sågs däremot inga biverkningar.
Vi har kontrollerat blödningtiden på hundratals personer som fått naturlig
stabil fiskolja och inte sett något fall med ökad blödningstid. Nyligen
har visats att högkoncentrerad fiskolja kan ge upphov till mindre önskvärda
effekter hos hjärtsjuka, vilket tycks bero på att preparationen inte
varit stabil. Sammanfattningsvis, har stabil fiskolja mycket intressanta
effekter. Allra mest intressant är effekten på oregelbunden hjärtverksamhet
och plötslig hjärtdöd. Fiskoljan förbättrar också blodfetterna, lindrar
ledproblem och förbättrar hjärnans funktion. Om den sistnämnda effekten
kommer vi att få höra mycket mera under de närmaste åren.
Referenser:
Saldeen T. Fiskolja och hälsa med fokus på naturlig stabil fiskolja.
SwedeHealth Press. Uppsala 1-64, 1997. Haglund O, Wallin R, Luostarinen
R, Saldeen T. Effects of a new fluid fish oil concentrate, Eskimo-3,
on triglycerides, cholesterol, fibrinogen and blood pressure. Journal
of Internal Medicine 227:347-353, 1990. Haglund O, Luostarinen R, Wallin
R, Saldeen T. Effects of fish oil on triglycerides, cholesterol, lipoprotein(a),
atherogenic index and fibrinogen. Influence of degree of purification
of the oil. Nutrition Research 12:455-468, 1992. Haglund O. Effects
of fish oil on risk factors for cardiovascular disease. Comprehensive
Summaries of Uppsala Dissertations from the Faculty of Medicine 428
Doctoral thesis, Uppsala University , 1993. Yang BC, Saldeen TGP, Bryant
JL, Nichols WW, Mehta JL. Long-term dietary fish oil supplementation
protects against ischemia-reperfusion-induced myocardial dysfunction.
American Heart Journal 126:1287-1292, 1993. Luostarinen R. Studies on
(n-3) polyunsaturated fatty acids. With special reference to cardiovascular
disease. Comprehensive Summaries of Uppsala Dissertations from the Faculty
of Medicine 558 Doctoral thesis, Uppsala University, 1995. Saldeen T,
Luostarinen R, Mehta JL. N-3 fatty acids and sudden cardiac death. In
n-3 fatty acids: Prevention and treatment in vascular disease. Bi &
Gi Publishers, Verona, Springer Verlag, London, 125-139, 1995. Engström
K, Alving B, Wallin R, Saldeen T. Stable fish oil has better effect
on cholesterol and joint stiffness than ordinary fish oil. (Swe.) Hygiea
105(1):373, 1996. Saldeen A-S, Engström K, Rönneberg R, Wallin R, Mehta
J, Saldeen T. Effect of stable and ordinary fish oil containing high
concentrations of EPA and DHA, respectively, on nitric oxide synthase
and DHA content in the brain. (Swe.) Hygiea 105(1):373, 1996. Mehta
JL, Puri S, Saldeen T. Role of antioxidant vitamins and omega-3 fatty
acids in the prevention of coronary artery disease. Harrisonís Textbook
of Medicine (Ed E. Braunwald), USA, 2000 Saldeen T, Mehta JL. Fish oil-
potential therapy for inflammatory atherosclerosis. In: Inflammatory
and infection basis of atherosclerosis. (Ed. J. L. Mehta). Dirkhäusen
Verlag AG, Basel, Switzerland, pp 243-257, 2001 Saldeen T, Engström
K, Jokela R, Wallin R. Importance of in vitro stability for in vivo
effects of fish oils. In: Natural antioxidants and anticarcinogens in
nutrition, health and disease. The Royal Society of Chemistry, Cambridge,UK.
Special Publication 240:326-330, 1999.